БукРивер создан для того, чтобы вы могли поменять прочитанную книгу на любую другую или просто подарить хорошему человеку, пока она не погибла под слоем пыли на вашей полке.
Как это работает Что вы хотите прочитать? Присоединиться к БукРиверу
Как это работает Что вы хотите прочитать? Присоединиться к БукРиверу
Поиск → Консервирование плодов и овощей в домашних условиях
«Консервирование плодов и овощей в домашних условиях», Наместников А.Ф.
Наместников А.Ф. Консервирование плодов и овощей в домашних условиях. М. Пищевая промышленность 1967, - 230 с. Мягкий переплет, немного увеличенный формат.
Переработка овощей, плодов и ягод довольно проста, однако она требует определенных знаний и опыта. При изготовлении доброкачественных, вкусных консервов надо строго соблюдать рецептуру, а также и сам процесс переработки. В книге даны основные советы по консервированию овощей, плодов и ягод. Описаны главным образом способы консервирования в стеклянных банках и баллонах. Кроме того, изложены и другие способы переработки — варка плодов с сахаром, приготовление плодоягодных сброженных соков и напитков, маринование, засолка, квашение и хранение. При подготовке рукописи автор использовал различную литературу по данному вопросу, двадцатилетний опыт работы в качестве технолога консервно-плодоовощной промышленности и свой личный опыт домохозяйки. Советами и рецептами, приведенными в настоящей книге, может воспользоваться широкий круг лиц, связанных с заготовкой и переработкой овощей и фруктов: работники колхозных и межколхозных консервных заводов и винпунктов, предприятий общественного питания, потребительской кооперации, домашние хозяйки
Переработка овощей, плодов и ягод довольно проста, однако она требует определенных знаний и опыта. При изготовлении доброкачественных, вкусных консервов надо строго соблюдать рецептуру, а также и сам процесс переработки. В книге даны основные советы по консервированию овощей, плодов и ягод. Описаны главным образом способы консервирования в стеклянных банках и баллонах. Кроме того, изложены и другие способы переработки — варка плодов с сахаром, приготовление плодоягодных сброженных соков и напитков, маринование, засолка, квашение и хранение. При подготовке рукописи автор использовал различную литературу по данному вопросу, двадцатилетний опыт работы в качестве технолога консервно-плодоовощной промышленности и свой личный опыт домохозяйки. Советами и рецептами, приведенными в настоящей книге, может воспользоваться широкий круг лиц, связанных с заготовкой и переработкой овощей и фруктов: работники колхозных и межколхозных консервных заводов и винпунктов, предприятий общественного питания, потребительской кооперации, домашние хозяйки
Расскажите друзьям об этой книге. Отправьте им эту ссылку
Мнения о книге
Мнений пока нет. Может быть Вы попробуете? ;)